Métier pour les hommes:

Classement par ordre alphabétique

abateur : mineur qui abattait le charbon
afnaire: homme qui peine
afoieur : crieur public
agrimandeur : géométre
agrimenteur : arpenteur
almailler : qui conduit les bestiaux / bouvier
aouteur : ouvrier loué pour la moissson
apothicaire : pharmacien
arpenteur : qui mesure les terres
aubergiste :
bagotier : comme journalier
bahutier : fabricant de coffre ou de bahuts
botifodeur : maçon faisant des plafonds de terrre et de bourre
boquetier : marchand de sabots
boucher :
bouquilllon : bûcheron
bouissier : cordonnier
bourreau : personne qui exécute les jugements criminels
bourelier : fabriquant de cuir bour le hanachement des chevaux
bordeur : ouvrier qui garnit les chaussures
buvetier : patron de café
calamier : fabricant de plume (calam) pour écrire
cabanier : cultivateur
cabaretier : personne tenant un lieu où l'on peut boir ou boire ou manger
cellier : épicier
censier : métayer
chalcier : fabriquant de chausses
charron : fabriquant de charrettes, brouettes
charton : cocher
châtelain : juge qui rendait la justice dans la terre d'un seigneur
claveteur : fabricant de clous
cocherel : vendeur de coq
chaufournier : ouvrier des four à chaux
clapteur ou faiseur de clappes : fabricant de clappes
clercelier : huissier
cubertier : fabricant de couvertures
cuerier : expert
cordier : fabriquant de cordes
dentateur : dentiste
eclotier : sabotier
equarisseur de poutre : personne préparant les tronc abattus
empercheur : ouvrier faisant sécher le lin sur des perches
escamoteur : prestidigitateur
etapier : fournisseur de provisions aux militaires de passage
fagotier : personne qui fait des fagots
falot : personne qui accompagnait les personnes jusqu'à leurs demeures à l'aide d'une lanternepour éclairer les rues
fendeur : ouvrier fendant le bois ou l'ardoise
filateur : qui peigne et file le coton
forgeron : artisan travaillant le fer à chaud avec une enclume, une forge et un marteau
friturier : personne qui vend des poissons frits
grillou : potier d'étain ambulant
hongreur : castreur d'animaux ou soigneur de bêtes
houppier : qui peigne la laine
jaugeur : qui mesure et pèse les denrées
journalier : ouvrier agricole employé a la journée
laboureur : agriculteur
laiier : fabriquant de coffres
layetier : fabricant de caisses et coffres en bois
lardeur : charcutier
liquoriste : fabricant de liqueurs
longaignier : vidangeur
louveur : ouvrier maçon
lunetier : opticien
maréchal ferrant : artisan qui ferre les chevaux
margoulin : petit marchand
maselier : boucher, charcutier
merrenier : fabricant de merrains gros bois
métayer : cultivateur qui paye annuellement une redevance au propiétaires des terres
mulquinier : ouvrier tisserand
nombrier : comptable
norretier : éleveur de bestiaux
oribusier : fabricant de bougies
ollier : huilier potier
oier : marchand d'oies
oyer : cuisinier
pannaseur : fabricant de panier en osier
passementier :de passements et autres ornements que l’on emploie pour les vêtements, l’ameublement, etc.
patinier : fabricant de souliers
patenotrier : fabricant de chapelets
pesselier : batteur de lin
peignerand : fabricant de peigne
pierriste : horloger qui monte les pierres fines
poissonnier :
porte-clef : gardien de prison
pontenier : bateleur
poulieur : fabricant de poulies
queux : cuisinier
recameur : brodeur
retier : fabricant de filet de pêche
remouleur : aiguiseur de couteaux ou outils tranchants
rempailleur : réparateur de chaises
roucheur : vendeur de roseaux
scieur de long : scieur de troncs en planches
sentinier : marinier sudre cordonnier
tabellion : notaire royal
taconier : savetier
tailleur :
tailleur de pierre :
tamelier : boulanger
tanneur : artisan qui prépare les peaux des animaux pour le cuir
taponnier : fabricant de bouchons
taquier : charpentier réparant des bateaux
tavernier :
teleron : tisserand
teinturier :
tonnelier : artisan qui fait des tonneaux
trevier : fabricant de voiles toucheur
valadier : foreur ou nettoyeur des fosses
vannier : artisan qui travaille l'osier verdier jardinier ou officier des eaux et forêts
verdurier : marchant de légumes
veslier : boucher mais que de veau
voirjuré : juge des causes civiles
vitor : vannier, tonnelier

Métier pour femme

alleresse : sage femme, accoucheuse
bisettiere : fabricante de bisette
blanchiseuse : qui blanchit, lave et repasse le linge blanc
bobineuse : fileuse travaillant à l'aide d'un rouet
bourelle : femme du boureau
brideuse : dentellière
brocheteuse : dentellière
buandière : lavandière, blanchisseuse
chambrière : femme de chambre
fille soumise : prostituée
lavandière : femme qui lave le linge de hôtels au lavoir
matrone : alleresse
poissarde : poissonnière,marchande de la halle
picuriere : couturière
ventrière : alleresse

Métiers pour enfants

coquetier : marchand d'oeufs
décrotteur : personne nettoyant et cirant les chaussures dans la rue
herbilleur : arracheur de mauvaises herbes

PDF sur les métiers http://lewebpedagogique.com/juleslagneauhg/files/2010/01/metiers.pdf